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ホーム > 職人用包丁 > 柳刃 > 堺味正作 本焼 > 堺味正作 本焼 柳刃包丁 270mm (白サヤ付)

商品コード:
h3ya0270

堺味正作 本焼 柳刃包丁 270mm (白サヤ付)

販売価格(税込):
60,500
関連カテゴリ:
職人用包丁 > 柳刃 > 堺味正作 本焼
豊臣時代から徳川時代、堺では、鉄砲・刀鍛冶がより一層栄え、その頃の鍛冶と同じ工程で製造されております。
●切れ味が長持ちし、砥ぎによる型崩れが少ない。
●和包丁の最高峰といっても過言ではありません。
●朴八角水牛柄、表面鏡面仕上げ、白サヤ付き
数量:

和包丁の最高峰! 切れ味が長持ちし、砥ぎによる型崩れが少ない柳刃包丁

サイズ 270mm
材質 日立白紙鋼単一鋼材
特徴 切れ味が長持ちし、砥ぎによる型崩れが少ないです。
白サヤ付き
表面鏡面仕上げ
本焼とは、鋼単一鋼材。利点として切れ味が長持ちし、砥ぎによる型崩れが少ない。
製法に大変手間と時間を費やすため、高価な商品となります。豊臣時代から徳川時代、堺では、鉄砲、刀鍛冶がより一層栄え、その頃の鍛冶と同じ工程で、製造されております。 繊細な切れ味は、古くからの歴史を語っております。
和包丁の最高峰といっても過言ではありません。

朴の木(ほうのき)に水牛の角の輪をはめ込んだ柄 《朴八角水牛柄》

朴の木(ほうのき)に水牛の角の輪をはめ込んだ柄がついています。水牛を使用する事で包丁を熱して差し込んでいるので、熱が冷めると収縮し抜けにくくなります。

白サヤ付・表面鏡面仕上

●白サヤ付き
鍛錬に造り上げられた包丁の刃を包み込み保護するサヤも、堺の職人が一個一個作り上げた伝統工芸品でございます。

●表面鏡面仕上げ
ミラー仕上げと呼ぶ事もあります。
サビや汚れが付きにくくするための特殊加工。清潔感があり、包丁の品質頻度や見栄えの良さが向上します。堺の職人が一本一本丁寧に、表面の平の部分を鏡のように磨き、心をこめて仕上げております。

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