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柳刃



西型の刺身包丁。正夫とも言われる。
上身(三枚におろして骨を除いた魚身)や小骨のある小魚から刺身を作るときに使用します。
切先の尖った柳刃(関西)と角型のたこ引き(関東)があります。

形が柳の葉やショーブの葉に似ている所から、柳刃やしょうぶと呼ばれています。
本職用は、270mm~330mmが主流に使用されています。

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堺味正作本霞白鋼  堺味正作本霞青鋼  堺味正作 本焼  如臥龍  如疾風  如銀鳳  堺一条作本霞白一  堺一条作本霞青一  名匠の逸品  酔心 
42件の商品がございます。
堺味正作 本霞白鋼 柳刃包丁 270mm

堺味正作 本霞白鋼 柳刃包丁 270mm

販売価格(税込): 14,800
本職用の中で一番よく利用されている本霞白鋼材質の柳刃包丁を、伝統工芸打刃物の町、本場堺よりお届けします。
「堺味正作」本霞白鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和庖丁です。堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。
数量:
堺味正作 本霞白鋼 柳刃包丁 210mm

堺味正作 本霞白鋼 柳刃包丁 210mm

販売価格(税込): 11,800
本職用の中で一番よく利用されている本霞白鋼材質の柳刃包丁を、伝統工芸打刃物の町、本場堺よりお届けします。
「堺味正作」本霞白鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和庖丁です。堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。
数量:
堺味正作 本霞白鋼 柳刃包丁 240mm

堺味正作 本霞白鋼 柳刃包丁 240mm

販売価格(税込): 12,900
本職用の中で一番よく利用されている本霞白鋼材質の柳刃包丁を、伝統工芸打刃物の町、本場堺よりお届けします。
「堺味正作」本霞白鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和庖丁です。堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。
数量:
堺味正作 本霞白鋼 柳刃包丁 300mm

堺味正作 本霞白鋼 柳刃包丁 300mm

販売価格(税込): 28,900
本職用の中で一番よく利用されている本霞白鋼材質の柳刃包丁を、伝統工芸打刃物の町、本場堺よりお届けします。
「堺味正作」本霞白鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和庖丁です。堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。
数量:
堺味正作 本霞白鋼 柳刃包丁 330mm

堺味正作 本霞白鋼 柳刃包丁 330mm

販売価格(税込): 22,800
本職用の中で一番よく利用されている本霞白鋼材質の柳刃包丁を、伝統工芸打刃物の町、本場堺よりお届けします。
「堺味正作」本霞白鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和庖丁です。堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。
数量:
堺味正作 本霞青鋼 柳刃包丁 270mm (左利き用)

堺味正作 本霞青鋼 柳刃包丁 270mm (左利き用)

販売価格(税込): 29,000
一定の切れ味が長く続く本霞青鋼材質の柳刃包丁を、伝統工芸打刃物の街、本場堺よりお届けします。
「堺味正作」本霞青鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和包丁です。 堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。
数量:
堺味正作 本霞青鋼 柳刃包丁 240mm (左利き用)

堺味正作 本霞青鋼 柳刃包丁 240mm (左利き用)

販売価格(税込): 23,970
一定の切れ味が長く続く本霞青鋼材質の柳刃包丁を、伝統工芸打刃物の街、本場堺よりお届けします。
「堺味正作」本霞青鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和包丁です。 堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。
数量:
堺味正作 本霞青鋼 柳刃包丁 300mm (左利き用)

堺味正作 本霞青鋼 柳刃包丁 300mm (左利き用)

販売価格(税込): 34,850
一定の切れ味が長く続く本霞青鋼材質の柳刃包丁を、伝統工芸打刃物の街、本場堺よりお届けします。
「堺味正作」本霞青鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和包丁です。 堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。
数量:
堺味正作 本霞青鋼 柳刃包丁 210mm

堺味正作 本霞青鋼 柳刃包丁 210mm

販売価格(税込): 17,300
一定の切れ味が長く続く本霞青鋼材質の柳刃包丁を、伝統工芸打刃物の街、本場堺よりお届けします。
「堺味正作」本霞青鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和包丁です。 堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。
数量:
堺味正作 本霞青鋼 柳刃包丁 240mm

堺味正作 本霞青鋼 柳刃包丁 240mm

販売価格(税込): 18,800
一定の切れ味が長く続く本霞青鋼材質の柳刃包丁を、伝統工芸打刃物の街、本場堺よりお届けします。
「堺味正作」本霞青鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和包丁です。 堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。
数量:
堺味正作 本霞青鋼 柳刃包丁 270mm

堺味正作 本霞青鋼 柳刃包丁 270mm

販売価格(税込): 22,800
一定の切れ味が長く続く本霞青鋼材質の柳刃包丁を、伝統工芸打刃物の街、本場堺よりお届けします。
「堺味正作」本霞青鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和包丁です。 堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。
数量:
堺味正作 本霞青鋼 柳刃包丁 300mm

堺味正作 本霞青鋼 柳刃包丁 300mm

販売価格(税込): 27,500
一定の切れ味が長く続く本霞青鋼材質の柳刃包丁を、伝統工芸打刃物の街、本場堺よりお届けします。
「堺味正作」本霞青鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和包丁です。 堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。
数量:
堺味正作 本霞青鋼 柳刃包丁 330mm

堺味正作 本霞青鋼 柳刃包丁 330mm

販売価格(税込): 32,700
一定の切れ味が長く続く本霞青鋼材質の柳刃包丁を、伝統工芸打刃物の街、本場堺よりお届けします。
「堺味正作」本霞青鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和包丁です。 堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。
数量:
堺味正作 本焼 柳刃包丁 210mm (白サヤ付)

堺味正作 本焼 柳刃包丁 210mm (白サヤ付)

販売価格(税込): 49,500
豊臣時代から徳川時代、堺では、鉄砲・刀鍛冶がより一層栄え、その頃の鍛冶と同じ工程で製造されております。
●切れ味が長持ちし、砥ぎによる型崩れが少ない。
●和包丁の最高峰といっても過言ではありません。
●朴八角水牛柄、表面鏡面仕上げ、白サヤ付き
数量:
堺味正作 本焼 柳刃包丁 240mm (白サヤ付)

堺味正作 本焼 柳刃包丁 240mm (白サヤ付)

販売価格(税込): 52,800
豊臣時代から徳川時代、堺では、鉄砲・刀鍛冶がより一層栄え、その頃の鍛冶と同じ工程で製造されております。
●切れ味が長持ちし、砥ぎによる型崩れが少ない。
●和包丁の最高峰といっても過言ではありません。
●朴八角水牛柄、表面鏡面仕上げ、白サヤ付き
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明音桜 (あかねざくら) 柳刃包丁出刃 包丁2本セット

販売価格(税込): 13,800 円

人気の家庭用和包丁(柳刃と出刃)セット。人気商品。

両面コンビ砥石「京都二条」〔中砥石・仕上げ砥石〕

販売価格(税込): 3,600 円

砥石は必需品です。ご家庭におひとつ! 仕上げ砥石の一つ二役。家庭用。お手頃価格。

堺松翁作文化包丁165mm

販売価格(税込): 5,200 円

手入れしやすくよく切れる家庭用文化包丁の定番商品!

堺松翁作ロングペティ 180mm

販売価格(税込): 9,200 円

堺包丁どっとこむオリジナル商品

堺味正作 本霞白鋼 出刃包丁 150mm (左利き用)

販売価格(税込): 12,750 円

左利き用出刃包丁。本職用の中で一番よく利用されている本霞白鋼材質。

紫陽花 (あじさい) (柳刃210mmと出刃150mm) 2本セット

販売価格(税込): 35,650 円

高級家庭用料理包丁 柳刃と出刃包丁の2本セット

鏡面職人(鏡面仕上げ用コンパウンド)

販売価格(税込): 1,820 円

有名割烹料理長、絶賛商品!心をこめて、みがきましょう

サビトレル (包丁サビ落とし)

販売価格(税込): 980 円

お手軽!サビ落とし消しゴム! 刃物類のサビ落としなどに

堺兼近作青二文化包丁165mm

販売価格(税込): 11,000 円

本職用包丁材質青紙鋼二号文化包丁165mmです。
家庭用では最高峰の切れ味でございます。

【ノロウィルス対策】アクア ウィッシュ (4リットルタイプ+トリガータイプ 400mlセット)

販売価格(税込): 4,300 円

人と環境にやさしい、プレミアム除菌水。 除菌 消臭 手肌にやさしい。

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